KERSTMENU

1^e & 2^e  KERSTDAG 2024
kerstlunch 12.30 uur / kerstdiner 18.30 uur

KERSTMENU

zalm*
rouleau van zalm, vichyssoise, haringkaviaar, kroepoek en nori krokant

bisque*
Hollandse garnalen, peterselie, crème fraîche

bitterbal confit de canard
zuurkool, gekarameliseerde appel, stroop van port en aceto balsamico

chateaubriand*
pastinaak crème, pommes dauphine, bospeen, knolselderij, rode wijn jus

kerstdessert*
tonka chocolade panna cotta, bloedsinaasappel, mandarijn sorbetijs

——–
4-gangen kerstlunch € 75 / 5-gangen kerstdiner € 95
met * zijn lunchgerechten

VEGA KERSTMENU

Steak tartaar*
van linzen, biet, bleekselderij, appel, tomaat, groene asperges

topinamboer soep*
peterselie, linzen, broodsoufflé, crème fraîche 

bitterbal met truffel
paddenstoelen, zuurkool, gekarameliseerde appel, stroop van port en aceto balsemico

ravioli*
geroosterde paprika, salie, boter, hazelnoot, gepofte tomaat, Parmezaan

kerstdessert*
tonka chocolade panna cotta, bloedsinaasappel, mandarijn sorbetijs

——–
4-gangen vega kerstlunch € 75 / 5-gangen vega kerstdiner € 95
met * zijn lunchgerechten

Reserveer je tafel voor kerstavond, eerste of tweede kerstdag online of telefonisch via tel. 035-6561661. Het Vlaar keukenteam heeft het kerstmenu met uiterste zorg samengesteld. Vegetarisch of specifieke dieetwensen? Geef dit tijdig aan ons door bij de reservering, en wij houden er rekening mee!